ΥΠΑΡΧΕΙ ΑΙΣΧΡΟΚΕΡΔΕΙΑ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ;

 Γράφει ο Δρ. Πρόδρομος Εμφιετζόγλου

Πρόεδρος του Κόμματος "Πατριώτες"

ΥΠΑΡΧΕΙ ΑΙΣΧΡΟΚΕΡΔΕΙΑ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ;

Περίπτωση φέτας ΠΟΠ

Οι «ΠΑΤΡΙΩΤΕΣ» οφείλουμε να ελέγξουμε τις τιμές πώλησης και κόστους για να διαπιστώσουμε αν το καθαρό κέρδος είναι εύλογο ή υπάρχει αισχροκέρδεια.

Επειδή τα super markets σχεδόν μονοπωλούν (κατά ποσοστό άνω του 80%) τις πωλήσεις τροφίμων, εξετάσαμε ενδεικτικά τις τιμές σε τρία εξ’ αυτών.

Τιμές πωλήσεων

Στο Lidl η ΦΕΤΑ ΔΩΔΩΝΗΣ (ΠΟΠ) 16,40€/kg.

Στο Βασιλόπουλο η βαρελίσια ΔΩΔΩΝΗΣ 16,97€/kg και

Στο Σκλαβενίτη ΔΩΔΩΝΗ ΠΟΠ σε άλμη 13,92€/kg

(Οι τιμές περιλαμβάνουν Φ.Π.Α. 13%)

Δεχόμαστε μέση τιμή πώλησης 16€/kg

Υπολογισμός κόστους

1 kg φέτα ΠΟΠ χρειάζεται 3,50 – 4,00 kg αιγοπρόβειο/κατσικίσιο γάλα (80/20 ή 70/30 συνήθως). Σημερινή τιμή γάλακτος ~ 1,70€/kg, ήτοι 3,75x1,70 = 6,38. Προσθέτοντας γενικά έξοδα και κέρδος, αφαιρουμένων εσόδων από παράγωγα (κρέμα, μυζήθρα), εκτιμούμε μέση τιμή αγοράς από τυροκομεία 7,50€/kg.

Υπολογισμός κέρδους

Από τη μέση τιμή πώλησης, αφαιρούμε την καθαρή δαπάνη ΦΠΑ 6% και γενικά έξοδα 10%. Το καθαρό έσοδο διαμορφώνεται:

16,0 x 0,94 x 0,90 = 13,50€/kg

Καθαρό κέρδος 13,50 – 7,50 = 6€/kg

% κέρδους 6,00/13,50 = 44,4%

ΚΕΡΔΟΣ ΑΠΑΡΑΔΕΚΤΑ ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΟ

ΥΓ: Οι ανωτέρω τιμές βασίζονται σε:

α) Τιμή γάλακτος 1,70€/kg, τιμή που επιτρέπει λογικό κέρδος για τον γαλακτοπαραγωγό. Συμπίεση της τιμής αυξάνει μεν το κέρδος των πωλητών (SM) αλλά συμπιέζει οριακά ή και κάτω του κόστους με σοβαρές συνέπειες εις βάρος των παραγωγών.

β) Αποκλείεται (ελέγχεται) η χρήση γάλακτος μειωμένης ποιότητας (βουλγάρικα, σκόνες, γαλακτώματα κλπ).

γ) Τυχόν διαφορετικοί υπολογισμοί είναι ευπρόσδεκτοι προς εξέταση.